Pieds de veau à la marocaine, Plat hivernal est consistant, préparé pendant les périodes de grand froid ! Les pieds de veau aux pois chiches. Ce plat s'appelle hargma ou ker3ine, l'appellation diffère selon les régions du Maroc. Ce plat se caractérise par sa sauce collante vue la gélatine de cette viande et c’est justement ce qui rend al Hargma si spécial chez nous, difficile d’y résister ! | La cuisine de Hayat
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