La palabra pesto en italiano deriva del genovés pestare, que significa moler, machacar en un mortero. Esto da una idea de lo versátil que puede ser esta receta. Todo lo que se pueda moler junto al ...

La receta de mejillones en escabeche tiene origen en la antigua Roma, donde el vinagre se usaba como método natural de conservación antes de la refrigeración. La receta de mejillones en escabeche ...

Las técnicas de conservación de alimentos se practican desde hace siglos. Fueron los griegos y los romanos quienes comenzaron a experimentar con diversas formas de extender la vida útil de las carnes ...

Picamos la cebolla, el pimiento rojo y verde junto con el calabacín pelado y la berenjena en cuadradito como para pisto. Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el resto de hortalizas y ...

Si hay algo que nos gusta a todos del verano son esas reuniones en torno al aperitivo, las comidas con amigos en torno a una buena mesa y las cenas ligeras de picoteo. La cuidada presentación de las ...

Una receta del hijo de Karlos Arguiñano para estas fiestas con la que sorprender a los invitados, lista en menos de 5 minutos ...

Se puede decir sin miedo a nada -ni a nadie- que las latas de conserva son unos grandes aliados en las cocinas de muchas casas de España, y los mejillones en escabeche son un ejemplo de ello. Su sabor ...

Esta sencilla y lustrosa receta de paté de mejillones es la que mi tía tuvo a bien compartir conmigo después de que viera ...

El paté es una receta que tiene orígenes franceses, pero en España ha conseguido bastante cariño entre los seguidores de la gastronomía. Además, se adapta según las necesidades y los gustos de cada ...

Joan Manuel Serrat es, sin duda, uno de los grandes referentes de la música en español y en catalán, un artista que ha dejado huellas a generaciones y generaciones y que sigue siendo uno de los ...

Hablamos con los cocineros Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, que ostentan una estrella Michelin en el restaurante madrileño El Invernadero, de ‘Escabeches’ (Planeta Gastro). Ellos son los autores del ...