Está emparentada con otras salsas de yogur de la zona, como la sopa fría turca Cacık o la salsa tzatziki, que es más espesa y se sirve como aperitivo o acompañante de carnes y pescados. El tarator se ...

Esta receta, que además de ser simple es muy deliciosa, se hace con dos ingredientes fáciles de conseguir: pepino y menta. Es, sin dudas, una opción ideal para los días en que se quiere disfrutar de ...

Durante el verano, cuando las altas temperaturas nos piden platos ligeros y refrescantes, apostar por sopas frías es una ...

Con la llegada del final del verano, las huertas ofrecen sus últimos tomates de la temporada. Para aprovechar estos frutos, el chef Antonio Teruel ha desvelado en la sección de gastronomía de COPE ...

La porra antequerana, también conocida como porra fría o porra crúa, es una sopa fría típica de Antequera, la ciudad andaluza, y también de Málaga. Es una receta muy similar al salmorejo cordobés y se ...

La porra antequerana, también conocida como porra fría o porra crúa, es una sopa fría típica de Antequera, la ciudad andaluza, y también de Málaga. Es una receta muy similar al salmorejo cordobés y se ...

La vichyssoise se reinventa este verano con manzana como ingrediente estrella, ofreciendo una alternativa refrescante a la tradicional receta francesa. Esta sopa fría, que comparte protagonismo con el ...

El ajoblanco, la receta ancestral que se ha reinventado como un plato veraniego lleno de frescura y historia Ni gazpacho ni salmorejo: el plato típico andaluz que se sirve frío y es una delicia todo ...

El popular influencer apasionado por la gastronomía Pablo Briones (@pbrionesmqz), ha compartido a través de sus redes sociales una receta que no solo es perfecta para el verano, dado que se trata de ...

Una de las variantes más conocidas del gazpacho es la porra antequerana, originaria de Antequera, en la provincia de Málaga. Esta versión del gazpacho tiene una mayor cantidad de pan y se caracteriza ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Cuando se piensa en sopa, llega a la mente un plato humeante, caliente… pero no necesariamente. Existe una diversidad de este alimento caldoso que se consume frío, aún más cuando las temperaturas ...