La ensalada de tomate con sardinas en escabeche es una receta fresca, sabrosa y perfecta para los meses cálidos de verano. Las sardinas en estos meses se encuentran en su mejor momento y el escabeche ...

Quitamos la cabeza de las sardinas, abrimos el vientre y deslavamos bajo el chorro de agua fría, limpiando la zona de las tripas y las escamas. Escurrimos para que no les quede agua, salamos el ...

Quitamos la cabeza de las sardinas, abrimos el vientre y deslavamos bajo el chorro de agua fría, limpiando la zona de las tripas y las escamas. Escurrimos para que no les quede agua, salamos el ...

Las sardinas en escabeche tienen una historia que combina tradición y sabor. Desde la antigüedad, el escabeche fue una técnica muy valorada en la península ibérica para prolongar la vida de los ...

Origin es el restaurante más gastronómico del resort Camiral Golf & Wellness, un lugar donde se unen los 'greens', el relax, la gastronomía e incluso las viñas, con las que elaboran sus propios vinos.

María del Mar Marqués nos trae otra receta propia de Cuaresma, pero antes de nada manda un saludo a Alemania para José Antonio Romero, valdepeñero en la diáspora que trabaja en la cocina de una ...

Tengo un hermano catalano-bogotano de visita en Barcelona que me ha pedido morder, masticar y devorar catalanidad. Por eso acudimos al Arturo una mañana de viernes para desayunar y sobre la barra hay ...

Es una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero sigue siendo una gran desconocida. Los escabeches de bacalao, bonito o caballa han acompañado siempre a la cocina tradicional, ya que ...

Para empezar, prepara el agua donde limpiarás las sardinas. Como dice Ángel León: "Siempre que queramos hacer el agua del mar ...

Seguro que en tu despensa también hay unas cuantas latas de conservas de esas de las que echar mano cuando tenemos la nevera tiritando o cuando nos apetece un picoteo rápido. Y muchas de ellas, además ...

Es agosto y entre olas de calor dan más ganas de estar flotando entre olas del mar. Y en la cocina, algo ligero y marítimo, ojalá, que no te aleje tanto de la arena, el quitasol y la toalla con sabor ...