1. Coupez le brocoli en fleurettes et épluchez la tige, coupez-la également en morceaux. Faites cuire ou cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. 2. Faites cuire les macaroni ...

Préparez une béchamel : portez le lait à ébullition. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, sans le laisser colorer. Versez la farine d'un coup et mélangez vivement. Incorporez le ...

Plongez les macaroni dans une grande quantité d'eau bouillante salée et huilée. Comptez 7 mn de cuisson. Egouttez, rafraîchissez sous l'eau courante, égouttez à nouveau. Mettez le lait et la crème à ...

Faites bouillir 4 litres d'eau salée avec l'huile. Jetez-y les macaroni non cassés. Laissez cuire 14 à 16 minutes, après reprise de l'ébullition. Goûtez, les macaroni doivent être cuits mais fermes.

Il m’aura fallu une quinzaine de tentatives, un voyage dans les Pyrénées et pas mal de courage pour y parvenir. Il y a près de deux ans maintenant, je me suis lancé un défi fou : ajouter un nouveau ...