La fondue au fromage se prépare à base de fromage dit à «pâte dure» et de vin blanc. Les premières traces de cette recette en France remonteraient au XVIIe siècle. François Pierre de La Varenne, dans ...

Fromager depuis 27 ans, il a un avis éclairé sur le sujet. « Pour moi, un bon fromage à fondue doit être crémeux quand il est sur le pain. Il doit être bien souple et s’accrocher au pain », explique-t ...

Nécessitant très peu d’ingrédients, la fondue au fromage n’est pourtant pas si simple à préparer. Voici nos conseils pour la réussir à coup sûr. En plus des plats mijotés et des gratins d’hiver, la ...

Cette semaine on se fait plaisir avec une recette de fondue au fromage des plus délicieuses et trois accords vins en harmonie avec ce plat hivernal si réconfortant. On vous propose ainsi deux blancs ...

Qu’elle est réconfortante cette fondue au fromage après une belle journée à l’extérieur ! Ayant vécu en Suisse, je peux confier que ce repas était mon préféré après une belle journée de ski. Si vous ...

L'ail des ours, conseille Norbert Tarayre, est une excellente saveur à ajouter à une fondue. Pour que le goût ne prenne pas ...

Tout le monde aime la fondue. Mais tout le monde ne s'entend pas sur la façon de préparer la meilleure fondue au fromage. Les Suisses ont leurs versions... que les Québécois semblent avoir modifiées à ...

Je voudrais en faire une ce week-end pour moi et mon chéri On est fan de fromage. J'ai regardé un peu les recettes de fondues et j'aurais une chtite question : Pourquoi faut-il frotter l'ail ? Et si ...

Pour une fondue plus lisse, on suggère de retirer la croûte du fromage. Un fromage doux au lait de vache et qui n’a pas été trop vieilli conviendra mieux, puisque une fois le fromage fondu, sa saveur ...

C'est le rituel de l'après-ski et l'alternative à la raclette et sa débauche de charcuteries. Ludique et conviviale, la fondue est un plat… montagnard et rustique. Mais elle n'est pas l'apanage de la ...

OUI :On dit même que c’est le plat national de la Suisse. La fondue au fromage décrite pour la première fois en 1699 dans un manuscrit zurichois intitulé « Pour cuire le fromage avec du vin » ...

Qui dit saison d’hiver, dit plats de fromage réconfortants. Mais se valent-ils tous au niveau des calories ? Raclette, ...