“Esta receta se inspira en los calabacines avec des arachides ('calabacines con cacahuetes’, en francés), un plato clásico del Chad, el país norteafricano”, dice el chef Bryant Terry al explicarnos su ...

La pasta es uno de los emblemas de la gastronomía italiana, pero hay numerosas variaciones con las que puedes sorprender a tus invitados. Si estas cansado de la típica boloñesa o la carbonara, esta ...

El calabacín gratinado se ha convertido en una alternativa gastronómica ideal para quienes buscan incorporar nuevos vegetales a su alimentación diaria sin sacrificar el sabor. Esta receta destaca ...

En primer lugar, lavamos los calabacines, los secamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Con la punta de un cuchillo afilado les hacemos cortes transversales, pero sin llegar a la piel. De este ...

En puré, en tortilla y a la plancha es como más nos hemos comido el calabacín en casa de nuestros padres, pero esta hortaliza tan ligera es también muy versátil. Para el chef Jordi Cruz, con cinco ...

Comenzamos vaciando los calabacines con cuidado de no traspasar sus paredes. En una sartén salteamos la pulpa del calabacín muy picada y mezclada con la zanahoria, también picada en trocitos muy ...

Cortar los calabacines al medio y cocinar en un hrono a 180 grados por unos 15 minutos. Vaciar la parte de dentro y reservar. Colocar la mantequilla en una cazuela a fuego medio y agregar la harina.

Si ya nos gustan los calabacines a la parrilla estilo mediterráneo, esta versión con un toque especial de sabor umami estaba destinada a ganarse nuestros corazones. Es un plato perfecto para hacer en ...

El verano está aquí y con él llegan los calabacines, uno de los productos estrella de la temporada. No hay nada mejor que aprovechar esta verdura versátil para crear platos frescos y deliciosos. Los ...