Gutes Brot mit schöner Kruste und fluffigen Teig, das schmeckt uns allen. Mit diesen Tipps und Techniken klappt es auch im eigenen Backofen ganz leicht. Es riecht herrlich, knackt schön und ist sehr ...

Wenn er am Wochenende loslegt, backt Kai Grommel in seinem Holzofen mittlerweile 40 Brote auf einmal. Wer das Brotbacken zu Hause selbst ausprobieren will, sollte kleiner anfangen. Der Hobbybäcker aus ...

Kein guter Bäcker in der Nähe? Im Podcast „Brandenburg, lass uns über Essen reden“ erklärt Lea Graf aus Biesenthal, wie man ...

Zubereitung: Alle Zutaten, bis auf das Meersalz, ca. 15 Minuten langsam mischen. Anschließend das Meersalz zugeben und so lange verkneten, bis sich der Teig vom Kesselrand löst und eine glatte ...

Im Interview erklärt Heiko Leipold, Geschäftsführer von Mafowerk, warum immer mehr Verbraucher regelmäßig selbst backen, ...

Die beliebten Backbücher vom Weizen-Experten Prof. Dr. Friedrich Longin gibt es jetzt in einem Band zusammengefasst auf Englisch zum kostenfreien Download. Jetzt auch auf Englisch: Das Buch vom Weizen ...

Dass sich mit dem Thermomix superschnell und kinderleicht kochen lässt, habe ich schon oftmals durch eindringliche Empfehlungen und begeisterte Berichte aus meinem Freundes- und Bekanntenkreis ...