Rincez, puis équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et mixez-les ou écrasez-les à la fourchette. Placez au congélateur pendant 15 minutes. Prélevez le zeste d'un citron vert. Coupez-le en fins ...

Préparez la crème pâtissière : faites bouillir le lait. Fouettez jaunes d'oeufs, sucre et Maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Sans cesser de remuer, versez le lait bouillant, remettez sur ...

Hachez les noix de cajou et les cacahuètes, ajoutez 100 g de beurre, la cassonade et malaxez pour obtenir une pâte sablée. Étape 2 Faites revenir à la poêle les tranches d’ananas avec le reste de ...

On vous met au défi de résister à ce dessert de « Bretons en Cuisine » ! Et pour cause : dans cette recette, l’ananas au bon goût grillé se mêle à la perfection avec une onctueuse glace à la vanille à ...

Bouillon de coco : Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Passer au tamis ...

Couper chaque extrémité de l’ananas, conserver celle des feuilles, puis couper en deux dans le sens de la hauteur. Réserver. Réaliser un caramel à sec, déglacer avec le rhum puis 40 cl d’eau, ajouter ...

1. Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). 2. Retirer quelques feuilles des ananas (en garder 2 ou 3 pour la décoration). 3. Les peler à vif (retirer un maximum de ...

Ce mercredi, on suit la double étoilée Stéphanie Le Quellec (La Scène, Paris VIIIe) en cuisine pour préparer un dessert de saison (1), où l’ananas est rôti lentement à la broche, soit à la braise si ...

Prélevez les zestes des citrons au zesteur, réservez-les. Pressez les citrons dans une casserole et portez ce jus à ébullition avec la cassonade, pour obtenir un sirop. Ajouter les grains de poivre ...

1/ Dans une poêle, mettez le miel, la gousse de vanille fendue en deux, les épices (les fleurs de badiane et les clous de girofle), le zeste d’orange et le jus des citrons verts. Laissez cuire tout ...

1. Torréfier les amandes effilées à la plancha à feu vif. 2. Saisir les tranches d’ananas sur la plancha à feu moyen en les retournant régulièrement. 3. Une fois l’ananas coloré, ajouter le sucre et ...